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2024-07-01
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6月27日凌晨2點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)集團(tuán)所屬康勝公司啟動柳州首條機(jī)械化自動牛屠宰生產(chǎn)線試運(yùn)行。此次試運(yùn)行的機(jī)械化自動牛屠宰生產(chǎn)線，也是柳州首次引進(jìn)的機(jī)械化牛屠宰設(shè)備。
據(jù)了解，一頭500公斤的活牛，通過生產(chǎn)線放血封肛、取頭蹄、剝皮等系列操作，僅用不到半小時即可完成宰殺，每小時可宰殺活牛數(shù)量可達(dá)15頭。其中，牽牛機(jī)、氣動翻板箱、自動轉(zhuǎn)掛換軌裝置、牛胴體緩沖軌道、牛胴體加工輸送機(jī)、液壓扯皮機(jī)等設(shè)備都是柳州牛屠宰現(xiàn)場的首次應(yīng)用。液壓扯皮機(jī)3分鐘內(nèi)可以完整地剝離一整張牛皮，極大縮短剝皮效率，既提高了宰殺效率，又增加了副品附加值。相較于傳統(tǒng)的手工屠宰，該生產(chǎn)線的投入使用節(jié)約了將近一半的時間，全程吊掛，徹底解決了屠宰過程中“三不落地”的問題，肉品衛(wèi)生狀況更有保障。
機(jī)械化自動牛屠宰生產(chǎn)線啟用后，每日最多可屠宰活牛120多頭，超過原牛屠宰量的3倍。接下來，康勝公司還將引進(jìn)貴州畢節(jié)小黃牛上線屠宰，既為市民的“菜籃子”工程提供了保障，也為下階段開展外調(diào)白條牛業(yè)務(wù)奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
文、圖：康勝公司
審核：王盛文